Paleta Ibérica Bellota D.O. Guijuelo

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Descripción

Paleta Ibérica Bellota D.O. Guijuelo

Inferior en tamaño, pero no en cualidades respecto al jamón. La paleta ibérica, pieza procedente de las extremidades anteriores del cerdo, comparte con el jamón la mayoría de sus características. Tras un proceso de curación de + de 24 meses de curación estando así preparada para su degustación. Su carne, de gran intensidad aromática, muestra una sutil combinación de vetas de magro y numerosas infiltraciones. UNICO ADITIVO: SAL MARINA
Ficha Técnica

Descripción

Raza: 75% Raza Ibérica
Origen: Guijuelo (Salamanca)
Curación: +24 meses
Alimentación: bellota y pasto en montanera.

Ingredientes: Paleta Ibérica y sal marina.

Datos nutricionales:

VALORES NUTRICIONALES MEDIOS POR: 100G
VALOR ENERGÉTICO MEDIO: 335kcal
Grasas totales: 22,2g
de las cuales saturadas: 6,53g
Hidratos de Carbono: <0,1g
de las cuales azucares: <0,1g
Proteinas: 33,2g
Sal: 1,9g
Recomendaciones y conservación

Recomendaciones: Marida a la perfección con vinos tinto, chardonnay y cavas.

Conservación: Si lo lleva entero conservar en sitio seco y aireado. Si lo lleva envasado, refrigerado.

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