La carne de pimiento choricero es un ingrediente tradicional de la cocina del norte de España, especialmente utilizado en Navarra, La Rioja y País Vasco para aportar sabor, color y profundidad a numerosos guisos.
Se obtiene a partir del pimiento choricero deshidratado, rehidratado y triturado hasta conseguir una pasta concentrada de sabor dulce, ligeramente ahumado y muy aromático. Su elaboración permite conservar todas las propiedades del pimiento, facilitando su uso en cocina.
Es un producto muy versátil, ideal para la elaboración de salsas, guisos de carne, pescados, legumbres o platos tradicionales como el bacalao a la vizcaína o las patatas a la riojana.
Una vez abierto el envase, consumir preferiblemente en el momento.
Si no se consume por completo, conservar refrigerado en un recipiente distinto al original y consumir antes de 2 días.
Mantener en lugar fresco y seco, protegido de la luz.
Ingredientes:
- Carne de pimiento choricero
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