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Analizamos los pros de cortar jamón a cuchillo y a máquina buscando potenciar sabores y maximizar aromas.

Aprende a elegir el tipo de cuchillo jamonero que necesitas para cortar cada parte del jamón sacándole el máximo partido.

En todo momento se trata de asegurar que el producto sea ibérico y cumpla con las características de alimentación correspondiente a la etiqueta.

La raza animal, la alimentación del cochino o el proceso de curación son algunos de los factores que hacen que el jamón tengan más sabor.

El corte y presentación del jamón ibérico debe adecuarse a las necesidades y gustos del cliente. El corte tiene que ser el propicio y la presentación adaptada al consumidor ¿Cómo elegir el producto adecuado para ti?

La elaboración del jamón ibérico se realiza mediante un delicado, cuidado y selectivo procedimiento practicado desde tiempos ancestrales. Aunque se han incorporado innovaciones tecnológicas en el proceso de elaboración, sigue siendo un proceso artesanal.

Entre las razas autóctonas españolas destaca la porcina ibérica, que constituye la base de un ecosistema de explotación ganadera ligado al medio natural. ¿Qué caracteriza a dicha materia prima?

Hay que diferenciar entre jamones; no es lo mismo un ibérico que un serrano. De la misma manera, tampoco es lo mismo un jamón ibérico de bellota que uno de cebo. No obstante, todos los jamones tienen en común una serie de beneficios para tu salud.

Cuando el jamón ibérico llega a casa, todo se convierte en una celebración. Este producto gourmet tiene un sabor tan distintivo que ningún miembro de la familia podría dejar de probarlo. Es rico en proteínas y esto ayuda al cuerpo a obtener los beneficios obvios que necesitamos. Se puede comprar de varias formas: entero (jamón […]

¿Conoces a la pareja perfecta para el jamón? Hoy en este artículo, hablaremos sobre el maridaje: qué es, cómo debemos hacerlo y los puntos más importantes. Un requisito básico para los amantes del jamón, pongamos en situación que quieres combinar para un día especial, un rico jamón ibérico de bellota, ¿deberemos comprar un acompañante de […]