La chistorra artesana le dará alegría a cualquier plato que acompañe. Es perfecta en cualquier barbacoa, entre pan y pan o para disfrutar sola.
Se trata de un embutido semicurado, elaborado con mezcla de tocino de cerdo y carne magra. Se le añade sal, pimentón y ajo (más cayena para la picante). Se amasa y se embute en tripa natural, para luego someterla a un proceso de secado.