Los Pétalos de Paleta de Cebo de Campo Ibérica 50% raza ibérica proceden de cerdos criados en semi-libertad y alimentados con una combinación equilibrada de cereales y pastos naturales. Esta crianza favorece una infiltración armónica que aporta jugosidad y equilibrio al conjunto.
La curación se realiza de forma tradicional en secaderos naturales, donde el aire y el tiempo permiten una evolución pausada de la pieza. La paleta desarrolla así una personalidad más expresiva, con matices intensos y bien definidos.
Cortados en delicados pétalos, uno a uno, buscando ligereza y elegancia en cada lámina, ofrecen una textura suave y un sabor profundo que se despliega progresivamente en boca. Un formato cuidado y especial, pensado para quienes buscan una presentación distinta sin renunciar a la esencia del ibérico.
Conservar entre 2 ºC y 6 ºC.
Antes de abrir, puede sumergirse el sobre unos segundos en agua tibia para facilitar la separación.
Una vez abierto, dejar atemperar unos minutos y servir a temperatura ambiente.
Ingredientes:
- Paleta ibérica
- Sal marina
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