Paleta de cebo de campo ibérica 50% raza ibérica, sin aditivos artificiales y cero azúcares, de Marcial
125€ I.V.A Incluido
Paleta de cebo de campo ibérica 50% raza ibérica.
Único aditivo sal marina. Menor contenido en sal.
Peso aproximado de 4,7 a 5,5 kg.
Elija su formato:
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- Entero sin cargo alguno.
- Deshuesado por tan sólo 10 € más.
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- Loncheado y envasado al vacío, para que sólo tenga que abrir y disfrutar por tan sólo 25 €.
La Paleta de Cebo de Campo Ibérica 50% raza ibérica Marcial procede de cerdos criados en semi-libertad, alimentados con piensos naturales, hierbas y frutos del campo. Este tipo de crianza favorece una excelente infiltración de grasa, aportando jugosidad y un sabor equilibrado e intenso.
El proceso de curación se realiza en Guijuelo, una de las zonas más reconocidas para el ibérico, gracias a la climatología de la Sierra de Béjar y a sus secaderos y bodegas naturales. Estas condiciones permiten una curación lenta y con bajo contenido en sal, respetando al máximo las cualidades naturales de la pieza.
Elaborada de forma artesanal, siendo la sal marina su único aditivo, esta paleta destaca por su aroma profundo, textura untuosa y un sabor persistente y agradable, ideal para el consumo diario de ibérico de calidad.
Conserve la paleta en un lugar fresco y seco, protegida con un paño de algodón para evitar el contacto con insectos.
Una vez comenzada, retire la corteza exterior según vaya cortando.
Corte lonchas finas y pequeñas para apreciar mejor su sabor.
En invierno, se recomienda templar ligeramente el plato antes de servir.
Ingredientes:
- Jamón de cerda
- Sal marina
Características nutricionales (por cada 100 gramos de producto):
- Valor energético……………………303Kcal / 1261 Kj
- Grasas totales………………………19,2 g
- Saturadas…………………………………….7,81 g
- Hidratos de carbono………………0,1 g
- Azúcares …………………………………….<0 g
- Proteínas……………………………32,3 g
- Sal……………………………………..1,9 g
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