Aprende a distinguir los jamones ibéricos por su etiqueta

En Jamones Romero, tenemos la opinión de que somos lo que comemos. Por eso, es de suma importancia saber qué estamos consumiendo exactamente.

En este artículo, vamos a sumergirnos en el fascinante mundo del etiquetado de los jamones ibéricos, parte esencial de la gastronomía española. Y, aunque todos sepan bien y sean deliciosos, hay diferencias que es importante tener en cuenta a la hora de comprar este tipo de producto.

¿Sabías que, dependiendo de la raza y de la alimentación del cerdo, se le asigna un precinto específico y obligatorio al producto ibérico? ¡Vamos a ver qué tipos de precintos existen!

¿Sabías que, dependiendo de la raza y de la alimentación del cerdo, se le asigna un precinto específico y obligatorio al producto ibérico? ¡Vamos a ver qué tipos de precintos existen!

Etiquetado del jamón ibérico

En este sentido, existen 4 categorías de ibérico, diferenciadas por 4 colores (negro, rojo, verde y blanco).

• La etiqueta negra es sinónimo de jamón de bellota 100% ibérico, es decir, la madre y el padre del animal son 100% ibéricos y su alimentación ha sido a base de bellotas y otros recursos naturales de la dehesa.
• La etiqueta roja es para el jamón de bellota ibérico, lo que significa que procede de animales ibéricos en un 50% o un75% y que su alimentación ha sido a base de bellotas y otros recursos naturales de la dehesa.
• La etiqueta verde supone que es un jamón de cebo de campo ibérico, por tanto, es un animal proveniente de cerdos ibéricos en un 100%, 75% o 50%, con una alimentación a base de piensos de cereales y hierbas del campo.
• La etiqueta blanca es para el jamón de cebo ibérico, que puede proceder de animales ibéricos en un 100%, 75% o 50% y su alimentación ha sido en granjas, consumiendo pienso de cereales y leguminosas.

Por último, recuerda que, entre los productos ibéricos se encuentran también las producciones de las 4 Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) existentes en España, cuyos jamones y paletas están identificados con sus propios precintos, pero respetando el color de cada categoría.

Esperamos que este artículo te sirva para identificar los jamones ibéricos con un simple vistazo y te facilite la decisión de compra.

En Jamones Romero, ofrecemos jamones de bellota 100% ibéricos, jamones de bellota ibéricos y jamones de cebo de campo ibérico. ¡Consulta ahora nuestra gama de productos y escoge el que mejor se ajusta a tus gustos! El resto es solo sentarse a disfrutar de este manjar.