Paleta de cebo de campo 50% raza ibérica, sin aditivos artificiales y cero azúcares
100€ I.V.A Incluido
Paleta cebo de campo ibérica ibérica 50% raza ibérica. SIN ADITIVOS ARTIFICIALES, con cero azúcares y menor contenido en sal que otros productos curados.
Peso aproximado de 4,7 a 5,5 kg.
Elija su formato:
- Entero sin cargo alguno.
- Deshuesado por tan sólo 8 € más.
- Loncheado y envasado al vacío, para que sólo tenga que abrir y disfrutar por tan sólo 20 €.
La PALETA DE CEBO DE CAMPO IBÉRICA 50% RAZA IBÉRICA MARCIAL PLATA proviene de cerdos criados en semi-libertad y alimentados con piensos naturales, hierbas y otros frutos del campo. La crianza y el engorde en semi- libertad dan lugar a paletas con mucha infiltración. Estos cerdos, “mimados” muy de cerca de Guijuelo, alcanzan un peso superior a la media y producen una carne de excelente calidad, con el nivel de grasa infiltrada necesaria para dotar al producto de un sabor intenso y agradable.
La posición estratégica de la zona de Guijuelo le da una ventaja competitiva fundamental en el proceso de curación de jamón ibérico. La climatología de extremos de la sierra de Béjar y el aire frío que desciende de la misma, confieren a la zona unas condiciones ideales para el ibérico, permitiendo un proceso bajo en sal, con secaderos y bodegas naturales, aportando un sabor muy característico e intenso que hacen de la zona una de las mayores productoras de ibérico de toda España. Si a eso le sumamos la elaboración artesanal, el cuidado en la curación y en la selección de estas piezas, la PALETA DE CEBO DE CAMPO IBÉRICA 50% RAZA IBÉRICA MARCIAL PLATA, cuyo ÚNICO aditivo es la SAL MARINA, debería ser un fijo en nuestra compra y en nuestro paladar.
Consejos Romero:
- Si usted compra un jamón o paleta entero, debe tenerlo protegido con un paño o servilleta para evitar que el jamón sufra el ataque de insectos.
- Debe tenerlo en un lugar fresco y seco.
- Las tajadas deben ser fijas y pequeñas.
- En invierno da muy buen resultado si, antes de servir las lonchas, precalentamos el plato. Obtendremos de ellas todo su sabor.
- Antes de proceder a partir el jamón, deberemos eliminar los orillos.
Ingredientes:
- Jamón de cerda
- Sal marina
Características nutricionales (por cada 100 gramos de producto):
- Valor energético……………………303Kcal / 1261 Kj
- Grasas totales………………………19,2 g
- Saturadas…………………………………….7,81 g
- Hidratos de carbono………………0,1 g
- Azúcares …………………………………….<0 g
- Proteínas……………………………32,3 g
- Sal……………………………………..1,9 g
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