Paleta de bellota 75% R.I. D.O. Dehesa de Extremadura

Name: Paleta de bellota 75% R.I. D.O. Dehesa de Extremadura
SKU: 36
Price: 135.45 EUR
Availability: InStock

149€ I.V.A Incluido

Paleta de bellota ibérica 75% R.I. 5 – 6 kg aproximadamente.

D.O. Dehesa de Extremadura.

Elija su formato:

Entero sin cargo alguno.
Deshuesado por tan sólo 5€ más.
Loncheado y envasado al vacío para que sólo tenga que abrir y disfrutar por tan sólo 15€ más.

Añadir a la lista de deseos

SKU: 36 Categorías: Enteros, Jamones y Paletas Ibéricos

La PALETA DE BELLOTA 75% R.I. DEHESA DE EXTREMADURA proviene de cerdos criados en la dehesa de Extremadura. La dehesa es un paraíso ecológico con cerca de 1 millón de hectáreas dónde conviven, especies ganaderas, fauna silvestre y alimentación abundante. Este ecosistema que ha pervivido durante muchos siglos y que ha sobrevivido hasta nuestros días, permite que a los cerdos ibéricos trotar en libertad y alimentarse de bellotas fruto de la abundante cantidad de encinas y alcornoques que se pueden encontrar en ella.

La curación de esta paleta se realiza en un entorno natural a 900 metros de altitud, cerca de las sierras de Béjar y Gredos. Raza, curación y alimentación proporcionan las siguientes características a la paleta de bellota ibérica.

Caña fina y alargada, corte serrano en forma de “V”, su color va del rosa al rojo intenso con infiltraciones de grasa de grato sabor y aspecto brillante y fluido.
Aroma agradable y lleno de matices y sabores, con textura poco fibrosa.

Todas estas características confieren a la PALETA DE BELLOTA 75% R.I. DEHESA DE EXTREMADURA de un sabor inigualable a un precio asequible.

Consejos Romero:

Si usted compra un jamón o paleta entero debe tenerlo protegido con un paño o servilleta para evitar que el jamón sufra el ataque de insectos.
Debe tenerlo en un lugar fresco y seco.
Las tajadas deben ser fijas y pequeñas
En invierno da muy buen resultado si antes de servir las lonchas precalentamos el plato, obtendremos de ellas todo su sabor

Ingredientes: